ผักหวานเป็นพืชผักที่โดยปกติธรรมชาติแล้วจะเกิดขึ้นเองในป่าและก็นิยมปลูกกันเพื่อสร้างอาชีพสร้างรายได้ให้กับครอบครัวเพราะว่าผักหวานเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายแบบหลายชนิด แกงก็อร่อยไม่ว่าจะแกงแบบลาวอิสานหรือแกงแบบไทยๆหรือแล้วแต่ภาคไหนจะนำไปปรุงกับวัตถุดิบของแต่ละพื้นที่
การปลูกผักหวานให้รอดนั้นไม่ง่ายนัก หากแต่ต้องมีเทคนิคในการปลูกและก็มีกิ่งพันธุ์ที่สมบูรณ์และแข็งแรง ราคาขายของกิ่งพันธุ์ของผักหวานก็ขึ้นอยู่กับขนาดอายุของกิ่งตอนและความสมบูรณ์ กิ่งตอนที่พร้อมลงปลูกตามตลาดต้นไม้หรือว่าตามสวนต่างๆที่มีการตอนกิ่งขายก็จะอยู่ที่ประมาณกิ่งละ200 บาทขึ้น ซึ่งหากนำมาปลูกเพื่อจำหน่ายแล้วก็เป็นอาชีพที่น่าสนใจทีเดียวค่ะ ส่งผลในระยะยาวสามารถขายได้ทั้งแบบเก็บยอดผักหวานขายและก็สามารถตอนกิ่งพันธุ์พื่อจำหน่ายก็ถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่ามากเลยค่ะ
สำหรับขั้นตอนการปลูกก็ไม่ยาก เริ่มจาก
1 รองก้นหลุมด้วยขี้วัว
2 ปลูกหลังจากเพาะกล้าเมล็ดได้สัก 1 เดือน
3 ขุดหลุมปลูกไม่ต้องให้ลึกมาก
4 ระยะปลูกที่แนะนำ 1×1 เมตร จะได้จำนวน 400 ต้น ต่อไร่ และระยะ 2×2 เมตร จะได้ 200 ต้น ต่อไร่
5 ต้นอ่อนต้องครอบด้วยกระถางหรือเข่งไม้ไผ่ ให้ต้นกล้าผักหวานป่าต้นอ่อนโดนแสงแดดน้อย เป็นเวลา 1 ปี
6 หลังปลูกเสร็จ ต้องให้น้ำประมาณ 1 เดือน ก่อนที่ฤดูฝนจะมาถึง
7 ในฤดูกาลแตกยอดเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมของทุกปี ในช่วงที่ต้องการให้ผักหวานป่าออกยอด ควรตัดแต่งกิ่ง
8 ให้ขี้วัว ขี้หมู ขี้ไก่ ปีละ 2-3 ครั้ง
9 พ่นน้ำหมักชีวภาพหัวปลีฉีดพ่นยอดผักหวานป่า จะทำให้ยืดยาวได้น้ำหนัก
ช่วงที่เหมาะแก่การปลูกในพื้นที่ราบดอนประมาณเดือนเมษายน-เดือนพฤษภาคม เมื่อได้รับน้ำสม่ำเสมอผักหวานป่าจะเจริญเติบโตเร็ว ถ้าพื้นที่ปลูกเป็นเนินเขา ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูก จะต้องปลูกประมาณเดือนมิถุนายน ซึ่งเริ่มเข้าสู่ฤดูฝน
การปลูกผักหวานป่าหลายคนบอกว่า ปลูกง่าย ดูแลยาก ตายง่าย โตช้า มีแนวโน้มตายมากกว่ารอด แต่จากประสบการณ์หลายปีที่ผ่านมาของทางฟาร์ม ค้นพบเทคนิคการปลูกผักหวานป่าให้รอด และโตไวด้วยวิธีธรรมชาติแบบง่ายๆ ดังนี้
ปลูกในพื้นที่ป่าที่มีอยู่แล้ว เช่น ป่าเต็งรัง สวนป่า
ผักหวานป่าชอบแดดรำไร ชอบมีต้นไม้พี่เลี้ยง เช่น ตะขบ มะขามเทศ ยางนา ขี้เหล็ก มะม่วง ประดู่
ที่ดินเหมาะแก่การปลูก ต้องเป็นที่เนิน ดอน ภูเขา น้ำไม่ท่วมขัง
การบริหารจัดการน้ำเป็นสิ่งสำคัญในการปลูกผักหวานป่า เช่น ห้ามน้ำท่วมขัง ให้น้ำในหน้าแล้ง ต้องวางระบบน้ำให้ดี
สำหรับการดูแลต้นผักหวานป่าให้ได้ใบดกและดี มีหลายปัจจัยที่ต้องระมัดระวัง อย่างเช่น ระวังหนู และแมงอีนูน หนอนจาะแทะต้น ระวังน้ำขัง รากเน่า ฝนฟ้าพายุ และระวังอย่าเหยียบหรือกระแทกต้นผักหวานบ่อยๆ
ทีนี้ก็รอผลผลิตจากผักหวานได้แล้วค่ะ ผักหวานไม่ชอบแสงแดดจัดหากสวนไหนมีต้นแคอยู่ก่อนแล้วหรือว่าจะปลูกไว้ก่อนที่จะลงกิ่งผักหวานยิ่งเป็นการดีต่อการปลูกผักหวานมาก เพราะว่าในรากของต้นแคมีการผลิตปุ๋ยโฟมโดยธรรมชาติของเค้าเอง นอกจากต้นแคจะเป็นร่มเงาให้กับต้นผักหวานแล้ว ยังสามารถสร้างปุ๋ยและเลี้ยงต้นผักหวานให้เจริญเติบโตได้เป็นอย่างดีโดยธรรมชาติซึ่งจะประหยัดในการให้ปุ๋ยและรดน้ำอีกด้วย
ผักหวานทานแล้วดีต่อสุขภาพปลูกขายก็เป็นอาชีพที่น่าลงทุนเก็บเกี่ยวได้ตลอด ระยะเวลาปลูกประมาณ1ปีก็สามารถเก็บมาทานหรือจำหน่ายได้แล้วล่ะค่ะ ต้นแข็งแรงพอที่จะตอนกิ่งได้ก็ยิ่งสร้างได้เพิ่มขึ้นมาอีก เลือกหากิ่งพันธุ์ที่สมบูรณ์ สวนที่จำหน่ายกิ่งพันธุ์ต้นผักหวานมีจำหน่ายอยู่ทั่วไปเลือกซื้อมาปลูกกันเลย รับรองไม่ผิดหวังต่อการลงทุน
ขอบคุณข้อมูลจาก ผักหวานป่า สวนจันทร์คูณ จังหวัดสระบุรี