การเพาะกล้า
ใช้วิธีการหว่านเมล็ดในแปลงที่ยกร่องแปลงสูง ประมาณ 30 เซนติเมตร ขนาดแปลง 2×2.5 เมตร การเตรียมแปลงหว่านให้กำจัดวั ช พื ช และใช้ ปุ๋ ย ค อ ก โรยประมาณ 2 ถัง
พร้อมพรวนดินคลุกให้ ปุ๋ ย ผสมกับดิน หลังจากนั้นทำการหว่านเมล็ดพั น ธุ์ 1-2 ถุง และให้โรยทำด้วยดินผสม ปุ๋ ย ค อ ก อีกครั้งก่อนวางทับด้วยฟาง และรดน้ำให้ชุ่ม เมล็ดจะ ง อ กประมาณ 3-5 วันหลังจากเมล็ดงอก 7-10 วัน ให้คัดเลือกต้นกล้าที่สมบูรณ์ และเอาต้นที่ไม่สมบูรณ์ออก
การเตรียมแปลงปลูก
1.การเตรียมแปลงปลูกคะน้ามักปลูกในแปลงที่ยกร่องสูงเหมือนกับการปลูกผักชนิดอื่นๆ
2.ระดับแปลงควรสูงอย่างน้อย 20-30 ซม. กว้าง 2-3 เมตร ขนาดความ ย า ว ตามความเหมาะสม
3.ทำการกำ จั ด วั ช พื ช และหว่านโรยด้วยปุ๋ ย ค อ ก
4.ทำการพรวนดิน และตากแดดประมาณ 5-10 วัน ทำการพรวนแปลงอีกครั้งก่อนปลูก และตากดินประมาณ 3-5 วัน
วิธีการปลูก
การปลูกจะใช้ต้นกล้าที่มีอายุ 20-30 วัน หรือมีใบแท้ประมาณ 3-5 ใบ ต้นสูงประมาณ 10 ซม.
การย้ายกล้าปลูกควรมีดินติดรากหรือหากไม่มีให้แช่รากในน้ำระหว่างปลูก และที่สำคัญควรปลูกทันทีเมื่อถอนต้นกล้า
ระยะปลูกระหว่างต้น และแถวประมาณ 20×20 เซนติเมตร
การดูแล
การให้น้ำ จะให้น้ำตั่งแต่หลังการปลูกทุกวัน วันละ 2 ครั้ง ในช่วงระยะเริ่มแรก และวันละ 1 ครั้ง ก่อนเก็บผลผลิตประมาณ 10-15 วัน การให้น้ำสามารถให้ด้วยวิธีธรรมดาด้วยบัวรดน้ำหรือใช้ระบบสปริงเกอร์
การใส่ ปุ๋ ย
จะเริ่มใส่หลังจากปลูกต้นกล้าประมาณ 10-15 วัน ด้วยปุ๋ ย ค อ ก โรยให้ทั่วใส่ทุก 7 วันหลังจากใส่ครั้งแรก
การเก็บผลผลิต
คะน้าสามารถเก็บต้นได้หลังจากหว่านเมล็ด 40-60 วัน ด้วยการใช้ มี ด ตั ด พร้อมเด็ดใบแก่ติดโคนต้นออก 1-2 ใบ และนำมาล้างทำความสะอาด
ข้อพิจารณาการเก็บคะน้า
1. การเก็บคะน้าควรเก็บในช่วงเช้าตรู่หรือเมื่อต้องการนำมารับประทาน ควรหลีกเลี่ยงการเก็บในช่วงที่แดดร้อนจัด
2. ขณะเก็บ ควรใช้ มี ดขนาดเล็ก และค ม ตั ด ไม่ควรเก็บด้วยการเ ด็ ด ด้วยมื อ เพราะอาจทำให้ลำต้น และใบช้ำได้
3. ไม่ควรเก็บในระยะที่คะน้าแก่หรือเริ่ม อ อ ก ด อ ก
4. เมื่อเก็บเสร็จ ควรรีบนำเข้าร่มหรือพักไว้ในที่โปร่ง และเย็น ควรล้างคะน้าให้สะอาดก่อนเก็บบรรจุถุง