“สะระแหน่” เป็นพืชล้ มลุก อายุหลายปี แต กต้นกิ่งก้านสาขา เลื้อยไปตามดิน มีขนสั้นๆ นิ่มๆ ปกคลุมทุกส่วนของลำต้น ใบกลมมนรูปไข่ ขอบใบจักแบบซี่ฟัน ออกใบสลับกัน ทุกส่วนมีกลิ่นหอม น้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ การปลูกเพื่อรับประทานเองการปลูกเพื่อรับประทานภายในครัวเรือน จะปลูกในแปลงหลังบ้านหรือปลูกในกระถางก่ออิฐ กระถางพลาสติก หรือกระถางประดิษฐ์
การปลูกในแปลงนั้น มักนิยมเตรียมแปลงขนาดเล็ก พอให้เก็บยอดได้สะดวก ด้วยการขุดพรวนดิน และกำจัดวั ชพืช ซึ่งอาจตากดินหรือไม่ต้องตากดินเลย หลังจากนั้น จะตีดินให้แตก และร่วนซุย พร้อมกับทำร่องหรือยกแปลงให้สูงเล็กน้อย ก่อนนำต้นพันธุ์มากปลูก โดยระยะปลูกประมาณ 10-15 ซม. หรืออาจห่างกว่านี้
ส่วนการปลูกแบบอื่นที่นิยม ได้แก่ การปลูกในอิฐบล๊อก หรือ กระถางประดิษฐ์ และกระถางพลาสติก ซึ่งมีพื้นที่จำกัด และต้องใช้ดินที่ผสมกับแกลบดำหรือแกลบดิบ หรือผสมกับวัสดุอื่น เช่น ขุยมะพร้าว แต่ที่v าดไม่ได้ คือ ปุ๋ ย คอก โดยอัตราส่วนดิน ปุ๋ ย คอก และวัสดุอื่นที่ผสม 1:2:1
สำหรับจำนวนต้นที่ปลูกในกระถางนั้น ขึ้นอยู่กับขนาดพื้นที่ ซึ่งควรมีระยะห่างของต้นประมาณ 5-10 ซม.แต่ว่าวันนี้เราอยากจะชวนทุกคนมา ปลูกผักสะระแหน่ เอาไว้กินเองในบ้าน ซึ่งทำง่ายมาก ๆ ใครที่ชอบปลูกอย่าพลาดและการทำแบบนี้ยังช่วยให้เรามีผักกินไปอีกนานเลย เพียงแค่ชำกิ่งไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นก็เสร็จแล้ว เอาล่ะมาดูขั้นตอนกันได้เลย
สิ่งที่จะต้องเตรียม
1. ถาดรองน้ำ
2. ตะกร้าตาถี่
3 .มี ดคั ด เ ต อ ร์
4. กิ่งสะระแหน่ที่สมบูรณ์
วิธีปลูกผักสะระแหน่ แบบไม่ใช้ดิน เริ่มที่การเอาฟ อ ง น้ำมาตั ด ๆ ให้ได้ขนาดเท่ากับตะกร้าก่อน แล้วค่อยใช้ มี ด คั ด เ ต อ ร์ ก รี ด เป็นช่อง ๆ สี่เหลี่ยมให้ได้ช่องขนาด 1 – 2 เซนติเมตร จากนั้นก็เอาฟ อ ง น้ำนั้นไปแช่ในน้ำให้มีน้ำอิ่ม ๆ อยู่ในนั้นค่อยเอามาวางในตะกร้าอีกรอบ ต่อด้วยการเอาถาดรองน้ำมารองก้อนตะกร้าที่มีฟ อ ง น้ำอีกที แล้วก็เติมน้ำใส่ลงไปในถาดเลยจะได้มีน้ำเพียงพอต่อต้นสะระแหน่ที่จะปลูกจากนั้นเอากิ่ง พั น ธ์ สะระแหน่ที่เตรียมไว้ ริดเอาใบออกให้เหลือเพียง 3 – 4 ใบก็พอแล้วพักลงตามรอย ก รี ดฟ อ ง น้ำได้เลยพอปักชำกิ่งเรียบร้อยแล้วเอาถาดตะกร้านี้ไปวางในที่ร่ม รอจนกว่าจะมีรากออกออกมาจากนั้นค่อยเอาไปต ากแดดรำไร
โดยเราจะต้องหมั่นสังเกตว่าน้ำในถาดรองนั้นแห้งหรือเปล่า หากแห้งก็ให้รีบเติมน้ำใส่ลงไปแล้วหา ปุ๋ ย น้ำอินทรีย์มาใส่ผสมลงไปด้วยจะทำให้ผักเจริญเติบโตเร็วเพียงไม่กี่ขั้นตอนนี้เราก็จะมีผักสะระแหน่เขียวสวยใบดกไว้เก็บทานที่บ้านตัวเองแบบง่าย ๆ แล้ว
สะระแหน่ มีรสเผ็ ด เย็น ก็คือรสเมนทอลนั่นแหละ มีสรรพคุณเป็นยาช่วยขับลม ขับเหงื่อลดความร้อน ระบายความร้อน แก้ไข้หวัด รักษาอาการท้องอืด ขับเลือดที่คั่งค้างภายในร่างกาย ชงน้ำร้อนดื่มช่วยย่อย อ า ห า ร สามารถนำมาเป็นผักสด แกล้มกับยำ พร่า ลาบ ใบสะระแหน่ทอด ปรุงรสและกลิ่นข้าวหมกไก่ ข้าวหมกแพะ ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ ปลาได้ ให้กลิ่นและสีสัน ชวนให้ อ า ห า ร น่ารับประทาน เป็นทั้งเครื่องเทศ เป็นทั้งสมุนไพร เป็นผักสด มีสาร อ า ห า ร ต่างๆ มากมาย และมีเส้นใย อ า ห า ร อย่างมากด้วย
ใครที่ชอบเคล็ดลับนี้อย่าลืมแบ่งปันให้กับเพื่อนคนอื่นได้เข้ามาอ่านกันด้วย ในช่วงนั้นเราจะเห็นความสำคัญของสิ่งที่มีอยู่มากยิ่งใคร ปริมาณของ “ความสุข” ไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนของ “สิ่งดีๆ” ที่เราได้รับ แต่อยู่ที่ “มุมมอง” ของเราที่มีต่อ “สิ่งเหล่านั้น”
เรียบเรียงโดย เพจธรรมะเกษตรก้าวหน้า
