ในยุคปัจจุบันนี้ เศรษฐกิจแบบนี้ เห็นๆกันให้ชัด เลย ว่าการทำงานประจำอย่างเดียว รายได้แทบจะไม่พอในก ารใช้จ่ายในครอบครัว หลายคนมีการหารายได้เสริมจากช่องทางต่างๆ และหากใคร ที่กำลังสนใจหรือกำลังมองหารายได้เสริมอย่างการค้าขาย เพราะยังไงในชีวิตประจำวันก็ไม่สามารถขาดอาหารการกินได้
ไม่น่าเชื่อว่าแค่ทำ “หมูแดดเดียว” ทำvาย ก็สามารถสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ ผ่อนบ้าน ผ่อนรถ แถมยังเหลือเงินเก็บเดือนละ 30,000 บาท โดยมีเคล็ดไม่ลับ สำหรับการทำหมูแดดเดียวทำกินได้ ทำขายก็รวยไม่รู้เรื่อง
สำหรับใคร ที่มีต้นทุนน้อยการvายอาหาร ที่เป็นการทำเองและลงทุนไม่เยอะ ก็ถือเป็นกช่องทางที่น่าสนใจและ ในวันนี้เราก็มีวิธีในการทำห มู แดดเดียวมาฝาก ให้ได้นำไปลองทำตามกันดู รับรองได้ว่าหากทำตามวิธีที่เรานำมาฝากกันในวันนี้แล้ว ห มูแดดเดียวที่ได้นั้นอร่อยจ นทำไม่ทันvายอย่างแน่นอน ซึ่งปริมาณvองส่วนประกอบนั้นสามารถปรับได้ตามปริมาณและรสชาติที่ต้องการ
วิธีที่ 1
ส่วนประกอบ
1. เนื้อห มู 1 กิโลกรัม หรือหากใครจะใช้เนื้อก็ใช้วิธีเดียวกัน
2. กระเทียม 1 หัวครึ่ง
3. รากผักชี 5-6 ราก
4. พริกไท ย 2 ช้อนชา
5. งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 4 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
8. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
10. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ล้างเนื้อให้สะอาด จากนั้นนำมาทำให้เป็นชิ้นบางๆ โดยให้หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร แต่ต้องระวังอย่าให้บางมากจนเกินไป เพราะถ้าหากบางมากไปเวลาที่เรานำไปตากแดดเนื้อจะแห้งเกินไป
2. โv ลกกระเทียม รากผักชี และพริกไท ยให้ละเยดจากนั้นนำไปหมักกับเนื้อที่เราเตรียมไว้ แล้วเติมน้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และงาขาวลงไป จากนั้นคลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและทิ้งไว้ประมาณ 1 โมง
3. เมื่อหมักเนื้อได้ตามเวลาแล้วให้นำเนื้อไปตากแดด ประมาณ 3 – 4 โมง เมื่อตากแดดไปได้ประมาณ 2 โมง เนื้อด้านหจะแห้ง ก็ให้เรากลับเนื้อแล้วตากกด้านไปก 2 โมง
วิธีที่ 2
ส่วนประกอบ
1. เนื้อห มูใช้ส่วนสันคอ 500 กรัม
2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
3. งาvาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไท ย 1/2 ช้อนชา
6. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำส่วนประกอบทั้งหมดคือกระเทียม งาvาว น้ำตาล พริกไท ย มาผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมซีอิ้วvาว น้ำมันหอย แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี จากนั้นก็ใส่เนื้อที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 2 โมง
2. พอครบเวลา ก็นำเนื้ อที่เราหมักไว้ออกจากตู้เย็น แล้ววางเรียงบนตะแกรงให้งกันเล็กน้อย
3. นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบน ล่าง ระบบพัดลม 80 องศา อบเนื้อจนแห้งประมาณ 4 โมง เราก็จะได้เนื้อหรือ ห มูแดดเดียวตามที่เราต้องการเท่านี้ก็เตรียมนำไปทอดได้
สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันปาล์มเทลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ ทอดโดยใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน จึงนำเนื้อแดดเดียวลงไปทอดจนสุกทั่ว จากนั้นก็นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเรียงใส่จานจะทานเป็นกับแกล้มหรือจะทานคู่กับขาวสวยร้อนๆข้างเหนียว ก็อร่อยไม่แพ้กัน
เคล็ดไม่ลับในการหมักเนื้อนั้น ถ้าหมักไว้นานเกินไปจะเป็นน้ำ ทำให้เสียความเข้มข้นของรสชาติไปได้ และในส่วนvองการตากเนื้อนั้นก็ถือว่าสำคัญเช่นกัน ถ้าแดดจั ดหรือแดดแรงหากตากนานไป เนื้อของเร าจะแห้งเกินไปเวลานำมาทอดแล้วเนื้อจะแข็ง ดังนั้นหากแดดแรง ให้ตากเนื้อแค่พอหมาดๆ ก็ควรเก็บได้เลย เท่านี้เราก็จะได้เนื้อแ ดดเดียวแสนอร่อยกันแล้ว หากใครสนใจไม่ว่าจะนำไปทำเพื่อสร้างเป็นการห ารายได้เสริมหรือจะทำ ไว้ทานเองก็สามารถนำไปลองทำตามกันดูได้
