เทคนิคง่ายๆเปลี่ยนมะพร้าวธรรมดาเป็นมะพร้าวกะทิ หอม หวาน น่ารับประทานกันเลยทีเดียว
อยากจะกินกะทิมะพร้าวสดแบบสูตรสำเร็จ ที่ทุกคนสามารถทำได้กับมะพร้าวที่คุณปลูกเอง เปลี่ยนมะพร้าวธรรมดาเป็นมะพร้าวกะทิ เพราะสูตรนี้เราจะได้กะทิสดๆจากต้นมะพร้าวเลย มะพร้าวกะทินั้นอร่อยมากๆความหนาของเนื้อนั้นจะอยู่ที่ 2 – 3 เซนติเมตร เนื้ออ่อน นุ่ม ฟู มีน้ำมะพร้าวอร่อยๆผสมกันอยู่ หอม หวาน ลงตัวสุดๆไปเลย ถ้าใครที่อยากจะได้กะทิสดๆก็มาลองปลูกมะพร้าวกะทิกันเลย
การทำมะพร้าวกะทิแบบเป็นครั้งคราว
1. เริ่มต้นที่เอาถุงพลาสติกมาทำเป็นหุ้มจั่น (ดอกมะพร้าว) จำนวน 1 จั่ น ซึ่งจั่นไหนที่ถูกห่อนั้นจะเกิดความปิดปกตินั่นเอง
2. เวลาที่ห่อนั้นเราจะเริ่มห่อตั้งแต่กลีบจั่นเริ่มบานออก ก็ห่อจนกระทั่งมะพร้าวโตขนาดเท่าลูกหมาก แล้วค่อยถอดถุงออก
3. ซึ่งมะพร้าวที่เราห่อไว้นั่นเองจะมีโอกาสได้กลิ่นเป็นกะทิหอมหวาน แต่ถ้าลูกไหนไม่ได้ห่อก็จะเป็นเพียงมะพร้าวปกติธรรมดานั่นเอง
การทำมะพน้าวกะทิแบบถาวร
1. เตรียมมะพร้าวที่เราเพาะไว้แล้วโดยเลือกที่มีหน่อเหนือบริเวณเปลือกสัก 30 เซนติเมตร แล้วเราก็ตัดส่วนปลายด้านตรงข้ามกับหน่อออกตัดให้กะลาขาดออกจากกัน แล้วจะเห็นจาวดานใน
2. เอาจาวออกเลยแล้วเอาดินเหนียวใส่ลงไปแทนโดยใส่ลงให้เต็มเลย เสร็จแล้วเราก็ประกอบแล้วเอาไปปลูกต่อได้เลย
3. การทำแบบนี้จะช่วยให้เปอร์เซ็นในการเป็นมะพร้าวกะทินั้นมากถึง 50 เปอร์เซ็นเลย หากอยากได้หลายลูกหรืออาจจะเพิ่มความเป็นกะทิได้มากขึ้น
สำหรับมะพร้าวที่เลือกนั้นควรจะเป็นมะพร้าวที่มีคุณภาพ แน่นอนว่าเราเอามะพร้าวทุกสายพันธุ์มาทำได้เลย หากใช้มะพร้าวน้ำหอมจะยิ่งออกมาเป็นกะทิที่น่าทานอย่างมาก หอม หวาน และหากทำขายก็จะทำให้ราคาดีอย่างมากทีเดียว
เรียบเรียงโดย kasetchaoban
