ใครเคยประสบปัญหาแบบ เกษตรก้าวหน้า นี้บ้างไปยืนอยู่หน้าแผงทุเรียนแล้วมีความรู้สึกแบบนี้ ไม่รู้จะเลือกทุเรียนลูกไหนดี??? แถมบางทีให้แม่ค้าเลือกให้ก็โดนยัดของไม่ดี ที่บางทีก็สุกจนเละเกินไปมาใส่มือ หรือบางคนได้ทุเรียนมาเป็นลูกแต่ก็ดูไม่เป็นว่าสุกหรือยัง
จะสุ่มแกะไปก็กลัวว่าจะดิบแข็งจนปาหัวแตก วันนี้เรามี เคล็ดลับ ในการเลือกทุเรียน ให้ได้ความสุกกำลังดี ดูยังไงว่าทุเรียนลูกไหนเป็นทุเรียนที่แก่กรอบนอกนุ่มใน หวาน มัน กำลังกิน มาแนะนำจ้าา บอกเลยว่าสังเกตง่ายๆ ใครๆ แค่ไม่กี่ขั้นตอนทีนี้ก็จะหมดปัญหา ได้นั่งกินทุเรียนแบบฟินๆ แน่นอนค่า
1. สังเกตดู ปลิงทุเรียน (รอยต่อของขั้วที่ก้าน) ทุเรียนที่แก่จัด ปากปลิงจะบวม เห็นรอยได้อย่างชัดเจน ถ้าใครได้ทุเรียนมาเป็นลูกแล้วไม่แน่ใจง่าควรแกะตอนไหน ให้ลองสังเกตที่ปากปลิงได้เช่นกัน ถ้า ปากปลิงเริ่มแยก แปลว่าเริ่มกินได้แล้ว ยิ่งแยกมากยิ่งสุกมาก
2. พยายามเลือกซื้อทุเรียนที่มีก้านอยู่ และขั้วกับปลิงอยู่ค่อนข้างห่างกัน ถ้าก้านหลุดไป เป็นไปได้ว่าทุเรียนลูกนั้นสุกเกินไปจนเป็นทุเรียนปลาร้า
3. ก้านทุเรียนมีสีเข้ม ขั้วแข็ง จับแล้วสากมือ คล้ายกระดาษทราย
4.ร่องหนามห่างกัน เมื่อลองเอามือบีบดูจะรู้สึกว่าหนามมีความเด้งเหมือนสปริงเบาๆ
5. ดูที่บริเวณปลายหนาม ทุเรียนแก่ปลายหนามจะแห้งเป็นสีน้ำตาล หักง่าย
6. ถ้าดูจากภายนอกลูกทุเรียนจะเห็นร่องพู แยกๆ ชัดเจน
7 สีเปลือกต้องไม่เป็นสีเขียวสด จะต้องเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แห้ง และมีความมัน
8 ลองเคาะ! ถ้าทุเรียนแก่ เมื่อเคาะดูจะได้ยินเสียงที่ค่อนข้างโปร่ง เพราะเนื้อทุเรียนจะเริ่มร่อนออกมาจากเปลือกด้านในแล้ว
9. ลองดมดูจะต้องไม่เหม็นเขียว กลิ่นต้องหอมแบบละมุนๆ ไม่ฉุนเหมือนปลาร้า
เ พิ่ ม เ ติ ม ก า ร เ ลื อ ก ซื้ อ ทุ เ รี ย น
1. รถขายส่วนใหญ่ มักจะจุ่มน้ำยาเร่งสุก เพื่อให้ทุเรียนสุกเสมอกัน ดังนั้นถ้าซื้อจากรถขายเนี่ยส่วนมากก็จะถูกบังคับสุก ซึ่งความหวานอร่อยจะสู้กินทุเรียนแก่จริงๆ ไม่ได้ (เวลาตัดขาย ตัดที่ 80-90% แล้วแต่)
2. ทุเรียนสุกแล้ว ไม่ใช่ทุกพันธุ์จะแกะทางตูดเสมอ แต่ถ้าต้องกาารแกะง่าย จำไว้ว่า ชะนีแกะตููด หมอนทองแกะหัว
3. การกรีดพู แบบที่เราเห็นๆ เขาทำกัน จำเป็นต้องใช้มีดคมๆ หน่อย เพราะไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด
4. ถ้าซื้อทุเรียนแก่มาจากสวน วางทิ้งไว้ไม่ต้องนับวันก็ได้ ให้ดูปลิง ถ้าเริ่มอ้านิดๆ ก็สุกแล้ว กินได้ เนื้อแข็งหน่อย ถ้าชอบเละๆ ทิ้งไว้ให้ปลิงอ้ากว้างเลย(นับวันมันจะผันแปรตามทุเรียนอ่อน-แก่ได้ แต่ถ้าดูปลิงอ้าเนี่ย ค่อนข้างชัวร์กว่า)