Tuesday, 21 May 2024

สูตรการทำแดดเดียวทอด กินกับข้าวเหนียวอร่อยมากๆ

สูตรการทำแดดเดียวทอด กินกับข้าวเหนียวอร่อยมากๆ
เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายคนก็คงชื่นชมกัน และวันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ สูตรการทำแดดเดียวทอด มาฝากค่ะ ซื่งมีวิธีการทำได้ง่ายๆ เอาเป็นว่าเราไปชมวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. เนื้อหมู 500 กรัม

2. น้ำตาลทราย 2 ชต.

3. น ม ข้ นจืด 1 ชต.

4. น้ำมันพืช 1/2 ชต.

5. ซอสปรุงรส 1/2 ชต.

6. ซีอิ๊วขาว 2 + 1/2 ชต.

7. น้ำมันหอย 1 + 1/2 ชต.

วิธีทำสูตรแดดเดียวทอด

1. ขั้นตอนแรกให้เอาหมู ไปทำความสะอาดให้ดีนะคะ จะล้างน้ำ หรือใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆ เช็ดก็ตามสะดวกเลยค่ะ แล้วก็จัดการหั่นเป็นเส้นยาว ความหนาประมาณ 1.5*1.5 ซม.

2. จากนั้นก็มาทำน้ำหมักหมูกัน ด้วยการผสมนมข้นจืด น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอยและก็น้ำตาลทรายรวมในกาละมัง

3. แล้วก็ใช้ทัพพีคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

4. พอน้ำตาลละลายหมดดี ก็ใส่หมูที่เราหั่นเป็นเส้นๆ เอาไว้ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำหมักหมูจนทั่ว และหมักไว้ประมาณ 1-2 ชม. ค่ะ

5. พอครบเวลาก็นำหมู ออกมาวางเรียงบนตะแกรง โดยเรียงให้ห่างกันสักเล็กน้อย แล้วก็เอาไปตากแดดจัดประมาณสัก 1 แดดค่ะ

6. ตอนที่ตากแดดไปได้สักพักแล้ว เนื้อหมูด้านบนเริ่มแห้ง ก็อย่าลืมพลิกกลับชิ้นหมูเอาด้านล่างขึ้นมาตากด้วยนะคะ จะได้แห้งทั่ว ๆ กัน

7. ส่วนความแห้งของเนื้อหมู เนี่ยว่าระดับไหนถึงจะดี แห้งมากน้อยแค่ไหนถึงจะโอเค ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของเพื่อน ๆ เลยนะคะ ถ้าต้องการหมูที่แห้ง ๆ หน่อย ก็ให้ตากนานนิดนึง แต่พิมไม่ชอบหมูแดดเดียวที่แห้งมาก เลยตากพอให้แห้งหมาด ๆ ก็ยกเข้าบ้านแล้วล่ะค่ะ

วิธีการทอด

1. เอาน้ำมันพืชใส่ลงไปพอประมาณนะคะ ไม่ต้องเยอะ เพราะว่าเราใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้งเลย พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หมูแดดเดียวลงไป ทอดจนด้านล่างเหลือง ก็พลิกกลับเอาด้านบนลงไปทอดต่อ จนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น

2. ก็ตักขึ้นใส่กระชอนหรือตะแกรงโปร่ง ๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ

3. แล้วเราก็จะได้หมู แดดเดียวออกมาหน้าตาประมาณนี้นะคะ ขอบอกว่ารสชาติเข้มข้นมากๆ แต่ก็ไม่ได้เค็มไปหรือหวานไป

4. กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือจะเอาไว้แอ้มแกงส้ม แกงเผ็ด ก็อร่อยสุดยอดไปเลยค่ะ

5. แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ เอาลองไปทำดูนะค่ะ

ขอบคุณข้อมูล 108archeepparuay