Friday, 14 June 2024

วิธีทำ “เค้กกล้วยหอม” เมนูกล้วยหอมนุ่มเต็มคำ ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้

“ เ ค้ ก ก ล้ ว ย ห อ ม ” เมนูเบเกอรีสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังจัดการปัญหากล้วยเหลือ กินไม่ทันอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรและวิธีทำเค้กกล้วยหอมกันเลย

สำหรับใครที่กำลังเริ่มเข้าครัวหัดทำเบเกอรี และชอบกินกล้วยด้วยแล้วล่ะก็เราขอแนะนำเมนูกล้วยยอดฮิตอย่าง  “ เ ค้ ก ก ล้ ว ย ห อ ม ”  เมนูเริ่มต้นง่าย ๆ ที่เหมาะกับการฝึกทักษะการทำขนม เพราะมีวิธีทำและสูตรเค้กกล้วยหอมที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อนจนมากเกินไป อีกทั้งวัตถุดิบก็หาได้ง่าย เพียงแค่ใช้กล้วยหอม อีกทั้งยังช่วยแก้ปัญหาสำหรับคนที่ซื้อกล้วยมาหวีใหญ่เกินไปจนกินไม่ทันอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วก็ตามมาดูสูตรและวิธีทำเค้กกล้วยหอมกันเลย

วัตถุดิบเค้กกล้วยหอม
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
5. ผงฟู 1/2 + 1/4 ช้อนชา
6. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
7. กลิ่นวนิลา หรือกลิ่นกล้วยหอม 1/2 ช้อนชา
8. ไข่ไก่ ขนาดกลาง 2 ฟอง
9. นมสดรสจืด 60 กรัม
10. เนยละลาย 60 กรัม
11. กล้วยหอมงอมบดละเอียด 145 กรัม

วิธีทำ
1. ตีไข่+ น้ำตาลจนขึ้นฟู ข้นขึ้น สีซีดลง ตีประมาณ 3-4 นาที
2. ใส่กล้วยบด กลิ่นวนิลา ตี สปีดกลาง 1 นาที

3. ค่อยๆใส่เนยละลาย ตีสปีดกลาง 1 นาที
4. ร่อนแป้ง + เกลือ + ผงฟู + เบคกิ้งโซดา ตีประมาณ 1-2 นาที แค่พอเข้ากัน ค่อยๆเทนมลงไป ไม่ตีนาน เค้กจะเหนียว แน่น


5. บีบใส่พิมพ์จีบเกือบเต็ม ขนาดพิมพ์ สูง 3 cm กว้าง 7 6. อบ 200°C ไฟ บน ล่าง 20-23 นาที
7. อบเสร็จพักให้เย็นค่ะ ทิ้งข้ามคืนจะฉ่ำขึ้น

เป็นไงกันบ้างสำหรับเมนู  “ เ ค้ ก ก ล้ ว ย ห อ ม ”  สูตรเด็ดและเทคนิคแบบไม่มีกั๊ก เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ก็สามารถทำเมนูเบเกอรีจากกล้วยง่าย ๆ และทำกินเองได้ที่บ้านแล้วจ้า แต่ถ้าอยากเพิ่มกิมมิกขึ้นไปอีก ลองทำ สูตรเมนูเค้กกล้วยน้ำว้านึ่ง ก็ดีงามไม่แพ้กัน