ผักกะแยง เป็นพืชผักที่เกิดขึ้นตามท้องไร่ท้องนา ทางภาคอีสาน ซึ่งจะออกในช่วงหน้าฝนเป็นพืชที่ค่อนข้างชอบน้ำขัง คนส่วนใหญ่ในภาคอีสานนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น แกงหน่อไม้ แกงอ่อมหรือจะนำมากินเป็นผักเคียงก็ได้เช่นกัน กลิ่นของผักกะแยงค่อนข้างมีเอกลักษณ์ แต่ค่อนข้างที่จะหายากขึ้น สำหรับวันนี้เรามาทำการปลูกไว้กินเองในมาบ้านดูกันครับ
ขั้นตอนการปลูก
1.นำต้นผักกะแยงที่จะปลูก ล้างน้ำให้สะอาดขนาดความยาวประมาณ 1 คืบ
2.ทำการเตรียมดินที่จะปลูก โดยนำดินใส่ลงในกะละมังหรือกระถาง จากนั้นรดน้ำให้ชุ่มเลยครับ เพื่อให้ดินอ่อนสามารถปักดำต้นผักลงในดินได้ แนะนนำอีกอย่างถ้าจะให้ดีควรเป็นดินที่มาจากธรรมชาติไม่
ต้องเติมปุ๋ยอะไรลงไปทั้งสิ้น
3.ตัดครึ่งบริเวณของต้นผักกะแยงโดยนำส่วนโคนของต้นลงปักดำในกะละมัง
4.ทำการปักดำลงในกะละมังให้เต็ม
5หลังจากที่ปักดำแล้วให้เปิดน้ำใส่ให้คล้ายลักษณะการดำนาการเติมน้ำก็จะได้ประมาณนี้ครับ
6.หลังจากที่ปักดำและเติมน้ำเสร็จแล้วให้หาวัสดุที่สามารถคลุมกะละมังเพื่อป้องกันแสงแดดให้กับต้นผักกะแยงครับ
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย หลังจากที่ผักกะแยงเริ่มโตแล้วควรใช้วิธีการตัดให้ก้านให้เหลือในทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ใบนะครับ
ขอบคุณแหล่งที่มาของข้อมูง แหล่งที่มาของภาพ : ช่องยูทูป ป้ากิ๊ก ทําสวน