น้ำกระชาย น้ำผึ้ง มะนาว สรรพคุณ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้ า น การอักเสบ ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกาย ช่วยให้ระบบการทำงานของทางเดินอาหารดีขึ้น ขับลม แก้ท้องอืด
วิธีการเตรียมน้ำกระชายน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ
1. กระชายหั่น 500 กรัม
2. น้ำสะอาด 1,500 มิลลิลิตร
3. น้ำมะนาว 120 มิลลิลิตร
4. น้ำผึ้ง 150 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1.นำกระชายมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ลงไปปั่นในเครื่องปั่นผสมน้ำเปล่าลงไปด้วย
2.นำมากรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง
3. นำน้ำมะนาวและน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
ขนาดรับประทาน วันละ 1 ขวด (150 ml)
ประโยชน์
1. เพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ
2. ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกาย
3. ขับลม แก้ท้องอืด
4. ช่วยให้ระบบการทำงานของทางเดินอาหารดีขึ้น
กระชายขาวชื่อวิทยาศาสตร์ Boesenbergia pandurate Holtt ชื่อวงศ์ : ZINGIBERACEAEลักษณะ เป็นเหง้าสั้น อวบน้ำ รูปทรงกระบอก ตรงกลางพองกว่าส่วนหัวและท้าย ผิวสีน้ำตาลอ่อน เนื้อในสีเหลือง มีรสเผ็ดร้อน ขม กลิ่นหอมฉุน และนอกจากนี่ยังพบว่ากระชายอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอ และบี นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศหรือใช้ประกอบอาหาร โดยทั่วไปกระชายจะแบ่งออกเป็น 3 ชนิด ได้แก่ กระชายดำ กระชายเหลือง และ
กระชายขาวมะนาวชื่อวิทยาศาสตร์ Citrus aurantfolia Swingชื่อวงศ์ : RUTACEAE ลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ใบแข็งและหนา มีสีเขียวสด มีกลิ่นหอม ดอกสีขาว หรือเหลือง คล้ายดอกส้ม ผลกลมขนาดกลาง เท่าลูกหมาก บริเวณผิวของผลและใบมีน้ำมันผสมอยู่ ในน้ำผล แก้เลือดออกตามไรฟัน ขับเสมหะ แก้ไอ ดื่มแก้กระหาย แก้ร้อนใน บำรุงธาตุ เจริญอาหาร เปลือกผล แก้จุดเสียด แน่นท้อง แก้ปวดท้อง ขับเสมหะ บำรุงกระเพาะอาหาร ราก แก้พิษสำแดง ใช้ภายนอกแก้ฟกช้ำ แก้ปวด
น้ำผึ้ง (Honey) คือผลผลิตของน้ำหวานจากดอกไม้และจากแหล่งอื่นๆ ที่ผึ้งงานนำมาเก็บสะสมไว้ โดยผ่านขั้นตอนการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีแล้วสะสมไว้ในรังผึ้ง ซึ่งปกติแล้วน้ำผึ้ง จะมีกลิ่น รส สี ที่ต่างกันออกไปตามชนิดของพืชนั้นๆ จึงทำให้สามารถระบุชนิดของน้ำผึ้งตามชนิดของพืชนั้นๆ ได้ เช่น น้ำผึ้งจากดอกส้ม ดอกลำไย ดอกลิ้นจี่ ก็จะแตกต่างกันออกไป ซึ่งนิยมนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารหรือเครื่องดื่มนานาชนิด น้ำผึ้งมีส่วนผสมของน้ำตาลและสารอื่นๆ
ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นฟรักโทสกับกลูโคส และมีวิตามินและแร่ธาตุผสมอยู่ด้วย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 กรดโฟลิก วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ธาตุทองแดง ธาตุสังกะสี เป็นต้น สำหรับสารประกอบอื่นๆ ที่มีอยู่ในปริมาณเพียงน้อยนิดนั้นจะเป็นสารที่ทำหน้าที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นหลัก
อ้างอิงข้อมูลจาก : เภสัชเวท กับ ตำรายาแผนโบราณ
จัดทำโดย กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข