การระบาดของไวรัสโควิด ส่งผลทำให้วิถีการใช้ชีวิตเปลี่ยนไป ต้องอยู่บ้านเป็นหลักแต่ชีวิตต้องกินต้องใช้ วันนี้่ทางเกษตรรุ่นใหม่จะมาบอกวิธี ปลูกต้นอ่อนผักบุ้ง ใช้เวลาเพียง 10 วัน สามารถตัดนำมารับประทานได้ ทั้งนี้ยังปลอดสารพิษ ไว้บริโภคในครัวเรือน หากมีความชำนาญ จะกลายเป็นช่องทางอาชีพสร้างรายได้
![](https://readykids.info/wp-content/uploads/2020/07/Capture-96.png)
ต้นอ่อนผักบุ้งบำรุงสายตา บำรุงสมอง ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงโลหิต ลดน้ำตาลและคอเลสเทอรอล บำรุงหัวใจ เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักด้วยเพราะมีแคลอรีต่ำ ต้นอ่อนผักบุ้ง 100 กรัม ให้พลังงาน 22 กิโลแคลอรี จากคุณประโยชน์ต้นอ่อนผักบุ้งที่มีมาก ทำให้ราคาซื้อขายอยู่ที่ กก.ละ 200-250 บาท ทั้งๆที่วิธีการเพาะต้นอ่อนนั้นง่าย
ต้นอ่อนผักบุ้งมีวิธีปลูกไม่ยากเพราะเมล็ดผักบุ้งจะเพาะขึ้นง่ายและใช้เวลาปลูกสั้นประมาณ 8-10 วัน ก็สามารถเก็บมาประกอบอาหารได้ ต้นอ่อนผักบุ้ง 100 กรัม จะให้พลังงานต่อร่างกาย 22 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วยสารอาหารมากมาย เช่น แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, วิตามินเอ, วิตามินบี1 และ 2, วิตามันซี และยังช่วยบำรุงสายตา
![](https://readykids.info/wp-content/uploads/2020/07/4055-160621103413.jpg)
วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้
1. เมล็ดพันธุ์
2. ดินละเอียด ดินผสม ขุยมะพร้าว แกลบดำ มูลไส้เดือน
3. กระบะสำหรับเพาะหรือตะกร้า
![](https://readykids.info/wp-content/uploads/2020/07/1-27.png)
วิธีการเพาะต้นอ่อนผักบุ้ง
1. เริ่มจาก ล้างเมล็ดผักบุ้งในน้ำสะอาดก่อนการนำเมล็ดผักบุ้งแช่ในน้ำ ประมาณ 12 ชั่วโมง เป็นอย่างน้อย
2. หลังจากนั้น เอาเมล็ดมาห่อผ้า เพื่อรักษาความชื้น คลุมผ้าไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย เมล็ดจะเริ่มงอก
3. หลังจากนั้น เตรียมดินในตะกร้าสี่เหลี่ยม สูงประมาณ 4-5 นิ้วเพื่อง่ายต่อการขนย้าย วางความหนาของดินไม่เกิน 1 นิ้ว และผสมมูลไส้เดือนลงไปด้วย เพื่อเป็นอาหารของพืช ส่วนดินที่ใช้เป็นดินขุยมะพร้าว ซึ่งจะมีส่วนผสมของดินน้อย
4. เมื่อเมล็ดผักบุ้งที่คลุมไว้ เริ่มมีรากงอกเล็กน้อย ให้นำเอาโปรยลงไปในตะกร้าที่เตรียมดินเอาไว้ เกลี่ยให้เต็มพื้นที่ โรยลงไปแค่พอเหมาะ
![](https://readykids.info/wp-content/uploads/2020/07/24dbj01-1024x768-1.jpg)
5. หลังจากนั้น ให้โรยขุยมะพร้าวกลบทับบางๆ อีกชั้น เพื่อช่วยกักเก็บความชื้น รดน้ำทุกวัน
6. ตะกร้าที่เพาะต้นอ่อนผักบุ้งต้องวางอยู่ในร่ม อากาศถ่ายเทสะดวก และต้องไม่วางตากแดด เนื่องจากเวลาวางตากแดดจะทำให้อัตรางอกน้อยลง
7. หลังจากนำเมล็ดลงตะกร้า ประมาณวันที่ 2-3 เมล็ดจะเริ่มงอกออกมาเป็นราก ยาวประมาณ 1-2 นิ้ว
8. วันที่ 4-5 ต้นอ่อนจะเริ่มโตขึ้นความยาวประมาณ 4-5 นิ้ว เริ่มมีใบเขียว แต่ต้นอ่อนจะมีเปลือกเกาะอยู่เยอะตามยอดต้นอ่อน จะไม่ยอมหลุดออกจากลำต้น และต้องดึงเปลือกออก
9. วันที่ 7 ต้นอ่อนผักบุ้งจะเริ่มโตขึ้น ต้นสามารถตัดได้ แต่สำหรับคุณรติรัตน์ เธอบอกว่า จะตัดในวันที่ 8 ไม่เกินวันที่ 10 ซึ่งสำหรับเธอ วันที่ 8 เป็นช่วงที่ต้นอ่อนผักบุ้งกำลังออกพองามและน่ากิน
ข้อมูลจาก https://www.kroobannok.com